Speisekartendiagnose schnell und einfach erstellen

Posted by on Nov 21, 2013 in Tipps & Tricks - Angebot gestalten | Keine Kommentare

So schnell und einfach erhalten Sie wertvolle Informationen über Ihr Angebot mit Hilfe der Speisekartendiagnose

 

Ich zeige Ihnen in diesem Video, wie Sie in wenigen Minuten Ihre Speise- oder Getränkekarte analysieren können. Sie erfahren welche Speisen und Getränke Sie im Verkauf aktiv empfehlen können und welche Sie auf keinen Fall aktiv verkaufen dürfen.

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Speisekartendiagnose – Dank der Speisekartendiagnose erfahren Sie, welche Produkte Ihren Gewinn steigern!

Posted by on Nov 14, 2013 in Angebot gestalten, Getränkekarten gestalten, Speisekarte gestalten, Speisekartendiagnose | 1 Kommentar

 

So ziemlich jeder, in der Gastronomie Arbeitende, hat die folgenden Begriffe aus der Speisekartendiagnose schon mal gehört. Gemeint sind die Namen der Produktklassifizierung nämlich „Renner“ und „Penner“. In der Speisekartendiagnose werden allerdings noch zwei weiter Begriffe angewandt. Bei diesen vier Begriffen handelt es sich um den „Renner“, den „Gewinner“, den „Schläfer“ („Penner“) und den „Verlierer“.

Oft jedoch werden diese Begriffe von den Mitarbeitern falsch interpretiert…

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Ihre Speisekarte für mehr Umsatz – Machen Sie Ihre Speisekarte zu Ihrem besten Verkäufer!

Posted by on Nov 11, 2013 in Angebot gestalten, Getränkekarten gestalten, Mitarbeiter führen, Speisekarte gestalten, Speisekartendiagnose | Keine Kommentare

 

Endlich kommt das Paket mit dem Versand-Service, die neue Speisekarte ist da! Bis hierher waren viele Dinge zu meistern, die für den Erfolg der neuen Speisekarte von Bedeutung sind.
Der Aufwand, der mit einer neuen Speisekarte verbunden ist, ist ja bekannt. Je nach Speisekarte kommen hier Druckkosten, der Zeitaufwand für die Auswahl und attraktive Zusammenstellung der Gerichte oder das Erstellen der Rezepturen zum Tragen. Die Gestaltung des Kartendesigns, das Anordnen der Speisen und Getränke, das Korrektur lesen sowie die Auswahl der richtigen, lesefreundlichen Schrift nehmen ebenfalls viel Zeit in Anspruch.
Die Mitarbeiter sollten auch über die Inhalte der neuen, verkaufsstarken Speisekarte geschult werden um den Gast sicher und kompetent beraten zu können.
Wenn Sie all diese Aufgaben erfüllt haben, für die Zeit und Geld notwendig waren, wird Ihre Speisekarte den Umsatz ihres Unternehmens steigern können.

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