Ist das Erstellen von Rezepten Zeitverschwendung oder echte Arbeitserleichterung?
Ich behaupte: Ja, ein Koch braucht noch Rezepte und sie unterstützen Ihn bei seiner Arbeit! Also sind Rezepte alles andere als Zeitverschwendung.
Zum einen sind sie in einigen Bereichen, z. B. der Pâtisserie fast nicht wegzudenken, da es oft auf eine genaue Zusammensetzung der Speisen ankommt. Zum anderen helfen sie uns, die Produktqualität zu standardisieren und Warenverlusten durch Verarbeitungsfehler vorzubeugen. Sie helfen also intensiv beim Sparen.